ارزیابی صفات کیفی دانه در گندم دوروم

۲,۵۰۰تومان

به منظور بررسی صفات کیفی در 11 لاین خالص و بومی گندم دوروم و سه رقم فلات و ایگل و وری ناک انتخاب شد. هشت صفت کیفی شامل سختی دانه، عدد زلنی، گلوتن خشک، گلوتن مرطوب، حجم نان، رطوبت دانه، درصد جذب آب و درصد پروتئین اندازهگیریشدند. تجزیه خوشهای صفات کیفی، نمونهها را به 3 گروه تقسیم کرد. نتایج همبستگی نشان داد که درصد پروتئین با عدد زلنی و سختی دانه و گلوتن مرطوب و خشک همبستگی مثبت دارد. همچنین درصد پروتئین با حجم نان و درصد رطوبت همبستگی منفی داشت. نتایج تجزیه رگرسیون به روش گام به گام نشان داد که اولین صفت وارد شده به مدل، درصد گلوتن خشک با ضریب تبیین برابر با R2 =0/9 بود و بیانگر توجیه 90 درصد از تغییرات میزان پروتئین توسط محتوای گلوتن خشک است.

کلیدواژه‌ها:

صفات کیفی، محتوای پروتئین دانه، سختی دانه ، تجزیه کلاستر،گندم

توضیحات

معصومه رجبی هشجین – کارشناسی ارشد بیوتکنولوژی کشاورزی، دانشگاه شاهد، تهران، ایران،
محمد حسین فتوکیان – دانشیار، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شاهد، تهران، ایران
مصطفی آقایی سربزه – دانشیار موسسه تحقیقات، اصلاح و تهیه نهال و بذر، کرج، ایران

 

سال انتشار: ۱۳۹۳
محل انتشار: اولین کنگره بین المللی و سیزدهمین کنگره ژنتیک ایران
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۲۸۵ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۸ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

 

Evaluation of grain quality traits in durum wheat
Masumeh Rajabi Hashjin1, Mohammad Hussein Fotokian2, Mostafa Agahee Sarbrzeh 3
۱,Agricultural Biotechnology, Shahed University, Tehran, Iran  ۲,
Research Institute of Seed and Plant Breeding, Karaj, Iran
۳, Associate Professor, Agricultural College, Shahed University, Tehran, Iran
Abstract
To study grain quality traits and protein storage, 11 lines of pure durum wheat and three varieties of
wheat, Falat and Eagle and Verinac were chosen. Eight quality traits contain the seed hardness, zeleny
number, dry gluten, wet gluten, bread volume, grain moisture, water absorption and protein content
were measured. Cluster analysis divided qualitative traits into 3 groups. The correlation analysis results
showed positive correlation between seed hardness and grain protein content and wet gluten and dry
with zeleny. Protein content had negative correlation with bread volume and moisture content, too.
Regression analysis was performed by stepwise method. The first character is entered into the model,
was dry gluten content, and the coefficient was equal to R2 =0/9 indicates that dry gluten content,
explained 90% of the protein content changes.
Keyword: Quality traits, Grain protein content, Grain hardness, Cluster analysis ,wheat

 

 

 

 

 

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “ارزیابی صفات کیفی دانه در گندم دوروم”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بهینه سازی توسط استادها *کلیه حقوق مادی و معنوی این وب‌سایت محفوظ بوده و فعالیت‌های آن تابع قوانین و مقررات جمهوری اسلامی ایران است. >> استادها بر روی هاست ویژه پرشین هویز پشتیبانی یا میزبانی میشود<<